Михайлов, В.С. Растительно-молочные блюда [Текст] / В. С. Михайлов, 1982

Полная вегетарианская кухня : Репринтное издание 1914 / сост. В. Белков, 1990. - 159 с. с.

Справочник по производству консервов : Т. 3. Консервы из мяса, рыбы и молока / ред. В. И. Рогачев, 1971. - 655 с. с.

Похлебкин, В. В. Национальные кухни наших народов ( Основные кулинарные направления, их история и особенности. Рецептура) : 2 - е изд., перераб. и доп. / В. В. Похлебкин, 1990. - 605 с., ил. с.

Микулович, Л. С. Тайны хлеба / Л. С. Микулович, Е. В. Дубовик, 1993. - 256 с., ил. с.

Михайлов, В. С. Кулинарный калейдоскоп / В. С. Михайлов, А. В. Аношин, 1991. - 352 с., ил. с.